10 RECEITAS IMPERDÍVEIS DE PANQUECAS FITNESS

Uma versão saudável de panqueca fit pode ser mais indicada para consumo de quem se preocupa com a boa forma, pois contém mais quantidades de fibras e pode ter menos carboidratos. Pode levar aveia, tapioca, bem como outras farinhas como a de arroz, a de feijão, de quinoa ou outras no preparo. Pode até ser que nem leve farinha, como é o caso da panqueca feita com banana. Algumas podem incorporar legumes como beterraba, deixando a panqueca colorida e nutritiva.

Abaixo, separamos também uma opção de panqueca sem leite. Independente da sua escolha, saiba que todas as receitas de panqueca fit selecionadas são muito saudáveis e indicadas para quem quer perder ou manter o peso. Claro que a escolha do recheio influencia e muito na quantidade total de calorias da receita, por isso, escolha ingredientes leves e light. O recheio da casa é opcional, então coloque aquele recheio que te for mais atraente e claro, light. Bom preparo e apetite!

Receita de panqueca fit com recheio de banana

Ingredientes:

Massa

- 1 ovo inteiro;

- 1 colher de sopa de leite em pó desnatado;

- 2 colheres de sopa rasas de farinha de aveia;

- pitada de sal;

Modo de preparo:

Bata numa tigela todos os ingredientes da massa até obter um creme homogêneo. Em uma frigideira antiaderente aquecida, derrame a massa. Doure os dois lados e reserve. 

Recheio da Casa

- 1 banana média;

- 1 fatia média de queijo minas frescal light;

- canela em pó a gosto

Amasse a banana, pique o queijo e salpique canela em pó a gosto. Recheie a massa e sirva.

Receita de panqueca fit com aveia

Ingredientes:

- 1 1⁄2 xícara de chá de leite desnatado;

- 2 ovos;

- 2 colheres de sobremesa de azeite de oliva;

- 1 xícara de chá de aveia em flocos finos;

- 1 colher de chá de sal.

Modo de preparo:

Bata o ovo com o leite, a aveia e o sal. Quando estiver espumoso despeje em uma frigideira anti-aderente aquecida e untada com azeite. Deixe dourar dos dois lados.

Recheio da Casa

- fatias de ricota;

- peito de peru;

- orégano a gosto;

Recheie com fatias de ricota, peito de peru e orégano, enrole e sirva! 

Receita de panqueca fit com tapioca

Ingredientes:

- 4 ovos;

- 4 colheres de farelo de aveia fina;

- 4 colheres de farinha de tapioca;

- 1 colher de chá de fermento;

- sal a gosto.

Recheio da Casa

- frango desfiado a gosto;

- 1 colher de sopa de requeijão light;

- ervas frescas a gosto.

Recheie com frango, ervas e requeijão. Enrole e sirva!

Modo de preparo:

Bata os ovos até ficar espumoso. Adicione a farinha de aveia e bata novamente. Em seguida adicione tapioca e sal e misture de novo. Por último adicione o fermento e incorpore rapidamente. Em uma forma anti-aderente untada, coloque meia concha dessa massa e vá espalhando a massa por toda superfície. Deixe dourar dos dois lados e reserve.

Receita de panqueca fitness com recheio de tomate e ricota

Ingredientes:

Massa

- 2 colheres de sopa de farelo de aveia;

- 4 colheres de sopa de água;

- 1 ovo;

- sal a gosto;

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes da massa até obter uma consistência cremosa. Unte uma frigideira com um fio de azeite, espere aquecer e despeje uma concha de massa. Deixe assar até ela se soltar por inteiro do fundo. Retire e coloque em um prato. 

Recheio da Casa

- 1 tomate picado em cubinhos;

- temperos a gosto (sal, pimenta, orégano);

- ricota picada a gosto.

Recheie com a mistura de tomate com ricota e temperos. Sirva!

Receita de panqueca fit de beterraba

Ingredientes:

- 1 xícara de chá de leite vegetal de arroz;

- 2 ovos;

- 1 beterraba ralada;

- 1 xícara de chá de farinha de trigo integral;

- 1 colher de sopa de azeite;

- sal a gosto;

- pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

No liquidificador, bata o leite vegetal, os ovos e a beterraba, até obter uma massa homogênea. Em seguida acrescente a farinha de trigo integral, o azeite e os temperos e bata novamente até ficar uniforme.  Unte uma frigideira e despeje uma porção da massa. Quando soltar do fundo, vire e deixe dourar do outro lado. Retire e coloque em um prato. Repita o procedimento até acabar toda a massa. 

Recheio da Casa

- 250 gramas de queijo cottage picado;

- salsinha picada

Recheie a panqueca com o queijo cottage e salpique a salsa. Sirva-se!

Receita de panqueca fit com biomassa

Ingredientes:

- 2 ovos;

- 8 colheres de sopa de farinha de aveia;

- 1/2 xícara de chá de leite vegetal;

- sal marinho a gosto;

Modo de preparo:

Comece batendo todos os ingredientes da massa: ovos, a farinha de aveia, o leite vegetal e uma pitada de sal marinho e bata com um fouet até ficar homogêneo. Aqueça uma frigideira antiaderente, distribua uma fina camada de massa e deixe dourar de um lado.

Quando começar a soltar do fundo, vire cuidadosamente para dourar o outro lado, retire o disco e coloque em um prato. Repita o processo até terminar a massa.

Recheio da Casa

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;

- 1 dente de alho amassado;

- 1/2 cebola pequena picada;

- 1 colher de café de açafrão em pó;

- 1 colher de sopa de biomassa de banana verde;

- 50 ml de água morna.

- ½ tomate maduro picado;

- 1 peito de frango cozido e desfiado;

Aqueça uma panela em fogo baixo, coloque o azeite e doure o alho e a cebola por 1 minuto. Acrescente o açafrão, misture rapidamente e adicione os demais ingredientes do recheio, inclusive a biomassa e água. Deixe apurar e ficar cremoso. Desligue, recheie os discos de panqueca, enrole e sirva!

Receita de panqueca com massa de banana fit sem farinha

Ingredientes:

- 1 banana madura;

- 2 ovos;

- 1 colher de sobremesa de melado;

- 1 colher de café de fermento químico.

Modo de preparo:

Com um garfo, amasse bem a banana em uma tigela, em seguida adicione os ovos e misture bem. Adicione o melado, o fermento e misture com suavidade. Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque a massa aos poucos, dourando dos dois lados. Sirva os discos de panqueca em seguida!

Recheio da Casa

- 1 banana média

- mel a gosto

Corte a banana como tiver vontade por cima da massa e despeje um pouco de mel por cima para dar um gosto mais saboroso. Sirva-se!

Receita de panqueca fit sem leite

Ingredientes:

- 2 ovos;

- 1 copo de leite vegetal;

- 2 xícaras de chá de farinha de arroz;

- 2 colheres de sopa de óleo de coco;

- sal a gosto.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Em uma frigideira antiaderente untada com óleo de coco coloque uma porção da massa, o suficiente para cobrir o fundo da panela, deixe assar dos dois lados. Repita o processo até acabar a massa.

Recheio da Casa

- 2 fatias de peito de peru;

- 2 fatias de queijo cottage;

Recheie com as fatias de queijo e de queijo cottage, enrole e sirva-se!

Receita de panqueca fit com farinha de arroz e de feijão

Ingredientes:

- 1 xícara de chá de água morna;

- 1 colher de chá de azeite de oliva;

- 3 colheres de sopa de aveia em flocos;

- 1 colher de sopa de farinha de feijão branco;

- 2 colheres de sopa de farinha de arroz;

- 1 ovo inteiro;

- sal a gosto.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fio de óleo de coco. Despeje uma concha de massa, doure dos dois lados. Repita até acabar a massa. Recheie com mix de salada ou outro recheio leve que preferir.

Recheio da Casa

- 1 caixa de grão-de-bico (pré pronta)

- 1 caixa de seleta de legumes (pré pronta)

- 1 vidro de cebolinhas em conserva

- 200 gr de azeitona verde sem caroço

- 1 vidro de champignon em conserva

- 1 vidro de palmito

- 1/2 colher (café) de pimenta calabresa

- 1 colher (café) de orégano

- 1 tablete de caldo de legumes

- tomate cereja a gosto

- azeite de oliva a gosto

- aceto balsâmico ou molho de sua preferência a gosto

- manjericão a gosto

Fervente todos os ingredientes comprados em conserva com pimenta calabresa, o orégano e o caldo de legumes por 2 minutos, escorra e acrescente o azeite com cuidado. Acrescente os outros ingredientes e coloque a quantidade que preferir nas panquecas, dai é só enrolar e servir!

Receita de panqueca fit com quinoa

Ingredientes:

- 200 ml de leite desnatado;

- 2 ovos;

- ½ xícara de chá de farinha de quinoa;

- 4 colheres de sopa de farinha de trigo;

- 1 colher de sopa de óleo de coco;

- 1 pitada de sal.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Separe uma frigideira anti-aderente e untada com óleo de coco e aqueça. Quando estiver quente, despeje uma concha da massa e cubra toda a superfície. Deixe dourar em fogo baixo. Quando soltar, vire e deixe dourar do outro lado. Quando estiver cozida, retire e reserve. Repita até acabar a massa.

Recheio da Casa

- 1/2 colher chá de sal

- 1 maço de espinafre lavado e picado

- 2 fatias grossas de queijo branco light picado

- sal a gosto

Refogue a cebola e, em seguida, acrescente o espinafre. Deixe refogar e escorra a água que soltar. Junte o queijo e refogue por mais 2 minutos. Bata no liquidificador ou processador até formar um creme homogêneo e tempere com sal. Recheie as panquecas e sirva com o molho de sua preferência!

Fonte: Mundo Boa Forma