BROWNIE LOW CARB E SEM AÇÚCAR

Para matar a vontade de comer doce, sem sair da dieta, uma boa opção são as sobremesas low carb. Sem farinha refinada e fontes de carboidratos simples, a receita de brownie da nutricionista Luanna Caramalac é saborosa e nutritiva na medida certa. Para ela, transformar os seus doces preferidos em versões mais saudáveis pode ser muito simples. "Basta substituir alguns ingredientes para conquistar uma sobremesa tão deliciosa quanto a tradicional", conta. Como no modelo abaixo: o chocolate ao leite dá lugar ao amargo, o óleo tradicional é trocado pelo óleo de coco e o leite de vaca é substituído por bebida vegetal.

Ingredientes

- 2 ovos;
- 1 xícara (chá) de chocolate amargo derretido;
- 1/4 de xícara (chá) de leite vegetal;
- 3 colheres (sopa) de óleo de coco;
- 3/4 de xícara (chá) de adoçante (eritritol, stévia ou taumatina);
- 1 colher (sopa) de cacau em pó sem açúcar;
- 2 xícaras (chá) de farinha de amêndoas (ou outra farinha de oleaginosas);
- 1/2 xícara (chá) de chocolate amargo picado (ou em gotas);
- Canela a gosto (opcional).

Modo de preparo

- Em um recipiente coloque os ovos, o chocolate amargo derretido, o leite vegetal, o óleo de coco, o cacau e o adoçante e mexa até a massa ficar homogênea.
- Acrescente aos poucos a farinha e mexa devagar até incorporar na massa.
- Adicione o chocolate picado e mexa novamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e asse no forno em temperatura média, de 170 a 180 °C, de 25 a 30 minutos. Não deixe assar por completo, pois assim vira um bolo.
- Retire e deixe esfriar. Se preferir, coloque chocolate amargo por cima como cobertura.

Fonte: Casa e Jardim